Palačinky (4 kusy)

Krok 1:
vejce 2ks (2x50g), sacharidy 0.5%, 0.5g
měkký tvaroh 60g, sacharidy 1%, 0.6g
mléko 50g, sacharidy 4.5%, 2.2g
řepkový olej 10g
hladká mouka z pšeničných klíčků 40g, sacharidy 26%, 10.4g
Složky dobře rozmixujeme tyčovým mixérem do hladkého, řídkého těsta.

Krok 2:
sádlo 20g
Použijeme teflonovou pánev o průměru 28 cm. Je důležité nechat pánev zcela chladnou, vymazat silně sádlem, pak těsto nalít do pánve a krouživými pohyby rovnoměrně rozlít po pánvi. Pak teprve začneme pomalu opékat. Palačinka musí být světlá, bez tmavých skvrn aby zůstala vláčná. Pečení trvá asi 5 minut, pak lze vzniklou palačinku snadno otočit a opéci asi 3 minuty i na druhé straně. Před zhotovením další palačinky je nutné pánev ochladit vodou, jinak se nepodaří dobře vymazat pánev sádlem a těsto rovnoměrně rozlít.

Zhodnocení:
Dávka vystačí na čtyři palačinky. Výsledek stojí za to, palačinky jsou krásně žluté, chutné a voní velmi příjemně. Jedna palačinka váží 70 gramů a obsahuje jen 3.5 gramu (5%) sacharidů. Na namazání palačinek spotřebujeme 80 gramů džemu Helios Diet z Billy, která má jen 17% sacharidů, což představuje 14 gramů sacharidů. Marmeládu dosladíme podle chuti stévií. Celé jídlo i s džemem váží 280g a obsahuje jen 23 gramů (8%) sacharidů. Palačinky jsou vhodné pro nízkosacharidové stravování při hubnutí nebo diabetu.

HOME